Asómate a El Olivar
Entre pantano y barranco, piedra y agua, nace la calma
«Este pueblo alcarreño […] perdido en la sierra, en tierra de lobos y rodeado de barrancos» Viaje a la Alcarria – Camilo José Cela
Tres maneras de sentir la Alcarria
Entre el silencio de Cela y el sonido del agua. Un paisaje para respirar. Un camino para recorrer. Aquí la historia se camina y el paisaje se lee.
Paisaje
Donde la Alcarria se asoma al agua. Vistas infinitas desde el mirador con el auténtico sabor a la Alcarria eterna que contó el viajero.
Aventura
Aventura en estado puro. Senderismo, bici y desconexión total. Tu próxima ruta te espera. Sube, pedalea y siente El Olivar.
Experiencias
Momentos que importan. Naturaleza, risas y la mejor gastronomía local. El plan perfecto para el domingo: Sol, campo y la mesa puesta.
El Olivar con los cinco sentidos
Desde el eco de las historias en el antiguo lavadero hasta la inmensidad del paisaje desde el mirador.
¡Ven a vivir la esencia de la auténtica Alcarria!
El Gusto: Los Sabores que Cuenta la Tierra
En El Olivar, el paladar se reconcilia con la tradición. Saborea la herencia más pura de La Alcarria en la esencia dorada que nace de nuestros olivos, y la dulzura silvestre que recogen las abejas de las flores del monte. Deja que los platos de siempre, cocinados a fuego lento con esmero, te recuerden la cocina de siempre y el calor de hogar. Cada bocado aquí no es solo alimento, es una historia contada con sabor.
La Vista: Donde el Horizonte se Detiene
El paisaje es el primer abrazo de El Olivar. Contempla la inmensidad del horizonte que se extiende sobre el Valle del Tajo, donde el espejo turquesa del embalse de Entrepeñas se funde con los campos dorados y ocres. Pasea por nuestras calles y admira la belleza de la arquitectura renacentista de la Iglesia de la Asunción y la solidez de las casas de piedra caliza local. Desde el mirador, la vista panorámica te regalará la quietud que tu mente necesita.
El Oído: El murmullo del Silencio
El silencio en El Olivar no es vacío, sino una sinfonía de calma. Cierra los ojos y escucha el sonido más valioso de la vida rural: la ausencia de ruido. Deja que el oído se acostumbre al suave murmullo del viento pasando entre la copa de los olivos centenarios. De fondo, escucharás la voz de la tradición en el ritmo solemne de las campanas de la Iglesia marcando las horas, y la melodía constante del agua brotando de las fuentes o el suave goteo en el antiguo lavadero, marcando el pulso lento y tranquilo de un día sin prisas.
El Tacto: La Textura de la Historia
La rugosidad áspera y noble del tronco de un olivo, cuyas cortezas retorcidas son un mapa del tiempo, alberga la resistencia y el legado de El Olivar. Toca la frescura de la piedra de la ermita de la Soledad, del siglo XVI, que te conecta directamente con la historia. Al regresar a casa, siente la textura sedosa de la esencia de oliva en tu piel o la tibieza de la lana, recordándote que la sencillez de los materiales es la clave de la vida alcarreña.
El Olfato: El Perfume de la Alcarria
La Alcarria te da la bienvenida a El Olivar con un potente y balsámico aroma a tomillo y romero, que se intensifica con el calor del sol, purificando cada bocanada de aire. En invierno, huele el humo dulce de la leña de encina que sale de las chimeneas. Y tras una lluvia de verano, déjate envolver por el aroma profundo y terroso de la tierra mojada, el perfume genuino que anuncia la vida.
Espacios para el Sosiego
En El Olivar, el tiempo se detiene para que tú respires. Descubre la nobleza de la piedra bajo tus pies.
Ven a descubrir tu rincón más auténtico.
La iglesia de la Asunción
Plaza
Mayor
Ermita
La Soledad
Lavadero
Viejo
Antigua
Picota
Comer y dormir
En El Olivar, la hospitalidad auténtica de La Alcarria se sirve en forma de cocina tradicional, sabrosa y casera, y el descanso se encuentra en nuestras casas rurales de piedra, que conservan el encanto rústico.
Restaurante Moranchel
Plaza Mayor S/N, 19133
El Olivar (Guadalajara).
Teléfono: +34 949 28 44 99
Bar / Cafetería
El Candil
Plaza Atienza. 19133
El Olivar (Guadalajara).
Teléfono: +34 628 20 89 84.
Casa Rural
La Lavanda
C/ Atienza, nº 2, 19133
El Olivar (Guadalajara).
Teléfono: +34 644 657 339.
Casa Rural
Viana
C/ Soledad, 2, 19133
El Olivar (Guadalajara).
Teléfono: +34 696 75 23 75
Casa Rural
Eulalio
Hospital S/N, 19133
El Olivar (Guadalajara).
Teléfono: +34 949 28 44 99
Ruta Viaje a la Alcarria
«El viajero, de nuevo en la carretera, recién descansado, piensa en las cosas en las que no pensó en mucho años,
y nota como si una corriente de aire le diese ligeramente en el corazón». …